Magdalenas de Chocolate Blanco

Esta receta de magdalenas la he cogido de una revista que me he comprado nueva, pero he de decir que no me ha salido tan bonita como viene ahí ni por asomo, pero aquí os dejo lo que ha salido.

Ingredientes para las magdalenas:

- 125 gr de mantequilla.

- 125 gr de azúcar glas.

- 2 huevos.

- 125 gr de harina con levadura.

- 75 gr de pepitas de chocolate ( yo he troceado una tableta).

- 1 cuchara de leche.

Precalentar el horno a 190ºC. En una bandeja de horno ponemos los moldes de magdalenas.
En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.

Añadir los huevos batidos y el azúcar avainillado.
Incorporamos la harina a la mezcla y batimos.
Añadimos las pepitas de chocolate.

La preparación debe quedar densa pero fluida. Si está un poco seca, añadir una cuchara de leche.
Disponer la mezcla dentro de los moldes de papel. Cada uno debe estar lleno hasta sus 2/3 partes.
Cocer entre 12 y 20 minutos hasta que las magdalenas queden doradas.

Enfriar durante unos minutos sobre una rejilla. Dejar que se enfríen por completo antes de decorarlas.

 Ingredientes para la crema de mantequilla:
- 350 gr de azúcar glas.
- 175 gr de mantequilla salada reblandecida.
- 2 cucharadas de agua.
- 1 cucharadita de azúcar avainillado.

Tamizamos el azúcar glas y añadimos la mantequilla y batimos.
Añadimos el agua y el azúcar y mezclamos hasta conseguir una masa pálida, blanda y esponjosa.
Lo ponemos en la manga pastelera para decorar.

Por otro lado quería decorar las magdalenas con unas mariposas como viene en la revista, pero no salio bien , entones la decoré con unos pequeños puntitos.

La mezcla sería la siguiente:
- 250 gr de azúcar glas.
- 1 clara de huevo.
Lo mezclamos hasta conseguir una mezcla con esta textura:

Y le echamos el colorante del color que deseemos.

Y al final quedaron así las magdalenas:

La crema de mantequilla la verdad es, que no nos gusto mucho porque sabia demasiado a mantequilla y al final se lo quitamos, porque las magdalenas están DELICIOSAS y la crema de mantequilla le quita todo el sabor.
Una alternativa que he pensado es bañarlas de chocolate o elaborar una crema de nutella que ya lo explicaré en otra entrada más adelante.

Espero que os sirva de ayuda todos los datos que os he dado.

BUFFET DE CHUCHES

La entrada de hoy no es una receta, pero quería compartirlo con vosotros.

Es un Buffet de Chuches que hice para un bautizo de una bebe llamada Irene.

He de decir que el viento me traicionó un poco , por eso las fotos tienen chinchetas y están un poco dobladas, al igual que las letras que las tuve que pegar por detrás con celo.

Lo decoré todo en color rosa y todas las chuches eran rosa (besitos de fresa, tronkitos, pastas rosa, spaguetis de fresa, nubes, gominolas...).

Aparte de las chuches hice unos chupitos de Tarta de 3 Chocolates y piruletas de Chocolate blanco, negro y con leche.

Todo estaba adornado con lazo rosa de cuadritos....

Si os interesa saber más cosas sobre esta mesa de chuches, no dudéis en preguntar.

Espero que os haya gustado !!!

Magdalenas rellenas de stracciatella

Ingredientes:



Para las magdalenas:
- 200 ml de nata para montar.
- 125 gr de azúcar y una pizca de azúcar vainillado.
- 3 huevos.
- 225 gr de harina.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 3 cucharadas de praliné de nueces.


Para la stracciatella:
- 250 ml de nata para montar.
- 100 gr de chocolate rallado.


Para hacer la masa de las magdalenas, primero montamos la nata ligeramente y añadimos el azúcar y el azúcar vainillado.
Separamos la clara de la yema de los huevos e incorporamos las yemas a la mezcla de la nata.
Tamizamos la harina y la levadura e incorporamos.
Batimos las claras a punto de nieve y las agregamos y finalmente le añadimos el praliné de nueces.




Praliné, simplemente son nueces caramelizadas, se puede comprar hecho o caramelizar nueces normales en casa como yo hice, para un puñado de nueces (70 gr), puse medio vaso de azúcar y un chorito de agua al fuego, cuando el azúcar empieze a caramelizarse añadimos las nueces y movemos y lo dejamos reposar en papel para que no se pegue.
Y lo trituramos.

Ponemos los moldes en la bandeja del horno y llenamos tres cuartas partes con la masa.
Y las metemos en el horno precalentado a 175 ºC, durante 20 minutos.

Mientras haremos el relleno, que será nata montada mezclada con el chocolate rayado.
Yo el chocolate lo troceé con un cuchillo, creo que es la forma más sencilla.

Cuando estén listas las cortamos por la mitad a lo ancho, y las rellenamos con la nata.

Y decoramos al gusto.

Espero que os guste !!!!

Tarta de Verduras

Ingredientes:



 Para la masa:
- Sal
- Harina, 375 gr.
- Mantequilla, 75 gr.
- Leche, 175 ml.
- Levadura fresca, 1/2 dado.
- 1 huevo.

Para el relleno:
- 2 cebollas.
- 2 calabacines.
- 150 gr de jamón york o beicon.
- 200 ml de nata.
- 3 huevos.
- Sal.
- Comino.
- Un poco de mantequilla.

Para el molde:
- Harina para espolvorear.
- Matequilla para engrasar.


Primero hacemos la masa, para ello en un bol ponemos la harina y la sal e incorporamos el huevo y la mantequilla.

Mezclamos la levadura con la leche templada y lo añadimos a la masa.
Trabajamos la masa hasta que adquiera una textura semiconsistente.

Tapamos y la dejamos reposar durante 1 hora.
Yo lo tapo con un gorro de ducha que seguro que tenéis alguno por casa y lo ponemos en un lugar cálido.

Cuando haya reposado la masa, la extendemos con un rodillo sobre una superficie enharinada y lo ponemos en un molde para tartas untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Y dejamos reposar durante 20 minutos más.

Para el relleno, pelamos las cebollas y los calabacines y los rehogamos con un poco de mantequilla cuando esté doradito le añadimos el jamón y lo dejamos enfriar.

 

Por otro lado mezclamos la nata, los huevos, la sal y el comino. Incorporamos la mezcla de cebolla, calabacin y jamón fría y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 200 ºC.
Repartimos uniformemente la mezcla sobre la masa y horneamos 30 a 35 minutos.

Y así nos quedaría:

Una vez finalizada la cocción, retiramos la tarta y la servimos templada.

Aclaraciones:
Podeís sustituir el calabacín por más cebolla, se le puede añadir queso o cualquier ingrdiente que se nos ocurra, la base es la masa. Y la base del relleno es la nata y los huevos , ya después cada uno que ponga los ingredientes que más le gusten.


Espero que os haya gustado !!!!

Y lo pongáis en práctica!!!