Brownie de Chocolate

Ingredientes:





Para el brownie
- 200 gr de azúcar.
- 4 huevos.
- 200 gr de mantequilla.
- 80  gr de harina.
- 150 gr de chocolate.
- 120 gr de nueces.


Para engrasar el molde
- Un poco de mantequilla.
- Un poco de harina.


Para decorar
- 130 gr de nueces.
- 100 gr de chocolate.


Elaboración:
Por un lado, ponemos el chocolate y la mantequilla al baño maria. O derretir en el microondas, poniendo en un bol la mantequilla junto con el chocolate, aproximádamente 1 minuto y mover muy bien, depende la potencia de cada microondas..... mejor ponerlo pocos minutos y repetir la operacion con cuidado de no quemar el chocolate.

Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar.

Y por último, mezclamos las nueces con la harina.

Cuando esté el chocolate y la mantequilla derretido lo echamos en el bol del huevo y el azúcar y batimos bien.

Cuando esté bien batido, le echamos la harina y las nueces y mezclamos.

Engrasamos el molde elegido con mantequilla y harina y vertemos la mezcla.

Y metemos al horno a 180 ºC durante 40 minutos.

Y así quedaría.

Como yo lo hice para un cumpleaños lo decoré así:

Cuando lo sacamos del horno al subir se queda como una montañita y no queda estable en el plato, entonces lo corté para que quedase liso y los restos los troceé para decorar.
Fundimos el chocolate 1 minuto al microondas y lo echamos por encima en forma de tiras y tambié por los lados para pegar las nueces.

Ponemos por el filito las nueces y listo !!!!




Lo podeís decorar de la manera que se os ocurra y acompañado de helado de vainilla está delicioso!!!

Si lo queréis presentar de forma individual, podeís elegir un molde cuadrado y cortarlo en porciones, acompañado de helado de vainilla y para decorar el chocolate por encima.


Espero que os gustee !!!!

Ensaladilla Rusa

Esta receta la he aprendido de mi suegra y está buenísima.

Los ingredientes son para una fuente grande como para unas 12 personas, pero si es para picoteo da para más personas.


Ingredientes:
- Patatas (1,5 o 2 kg de patatas aproximadamente)
- 5 zanahorias
- 1 cebolla (yo he utilizado 5 que tenia pequeñitas que hacen por una)
- 6 latas de atún.
- 2 botes de mayonesa ( yo utilizo la marca hellmans, porque le dá un sabor distinto que otras mayonesas )


Para decorar:
- 4 huevos.
- Un bote o lata de pimientos del piquillo.
- Aceitunas.

Aclaraciones:

Podéis usar las aceitunas y los huevos para mezclarlos en el interior , yo no lo hago así porque hay personas en casa que no les gusta el huevo ni las aceitunas y de esa forma se puede apartar.También se le puede añadir guisantes y maiz en el interior y decorarlo al gusto de cada uno con cualquier otra cosa atún, tomatitos cherry..... en fin lo que se os ocurra.


Bueno pues vamos allá con la receta:

Primero pelamos y cortamos en dados las patatas y las zanahorias y las ponemos en una olla con agua y sal a fuego fuerte durante 20 minutos hasta que estén tiernas.

En otra olla ponemos los huevos a cocer, tardan lo mismo unos 20 minutos.

Cuando lo tengamos listo, escurrimos las patatas y las zanahorias y las dejamos enfrias un poco, mientras tanto pelamos los huevos y los troceamos.

Pelamos y troceamos las cebollas.

En la fuente elegida ponemos las patatas, las zanahorias, la cebolla, el atún (escurriendole un poco el aceite) y mezclamos.

Por otro lado, echamos la mayonesa en una fuente y la batimos un poco con una cuchara para que no se nos queden grumos.

Y mezclamos todo, reservando un poco de mayonesa para decorar a nuestro gusto.

Yo la he decorado con los huevos, aceitunas y pimientos del piquillo, pero la podeis decorar como queráis.

Y para las visitas en estos días de fútbol con la Roja, no estaría nada mal una ensaladilla rusa de aperitivo.
Yo he usado este molde para hacerlo de forma mas vistosa.

Espero que os guste !!!!!

Arroz con leche

Ingredientes:

- 1500 ml de leche (preferiblemente entera, pero yo la uso semidesnatada)
- 250 gr de arroz
- 100 gr o 150 gr de azúcar (depende como os guste de dulce ), se puede añadir en vez de azúcar, edulcorante.
- La cáscara de un limón (solo la parte coloreada)
- La cáscara de una naranja ( solo la parte coloreada)
- Una rama de canela.
- Canela en polvo para adornar.

Estas medidas son orientativas, ya que cada uno lo puede adaptar a su gusto , a lo mejor la primera vez que lo hagas no te quedará de tu gusto, pero la segunda vez seguro que sí.

Con estas medidas sale un arroz con leche consistente, si os gusta más cremoso o bien reducimos la cantidad de arroz, por ejemplo a 200 gr o aumentamos la cantidad de leche a 2 litros. Hay que tener en cuenta también la cantidad de azúcar, ya que si añadimos más leche debemos de añadir más azúcar.

Bueno, pues con estas aclaraciones, voy a explicaros como lo hago yo, que sale buenísmo.

Ponemos la leche en una cazuela a calentar, cuando empieze a hervir ponemos el fuego lento y añadimos las cáscaras de naranja y limón, la rama de canela y el arroz.
Y lo dejamos a fuego lento durante unos 25 minutos, moviendolo de vez en cuando para que no se asiente el arroz.

Cuando pase el tiempo lo probamos:
- si está tierno, lo apartamos del fuego , le añadimos el azúcar y removemos bien.
- si vemos que todavía está un poco duro lo dejamos 5 minutos más, dependerá de la velocidad que hayamos puesto el fuego.

No podemos poner el fuego muy fuerte porque si no la leche empieza a subir y se nos derrama.

Si con las medidas que os he dado, veis que os a quedado muy espeso , le podéis añadir un poco de leche una vez hecho y remover sin miedo que no pasa nada.

Si , por el contrario, lo notais un poco liquido para vuestro gusto, no os preocupéis porque cuando el arroz empieza a enfriarse va absorbiendo más leche y se queda espeso.

Bueno os he dado muchos datos , espero no haberos liado mucho, simplemente las cantidades variarán depende del gusto de cada uno.

Espero que os guste !!!!

Gracias por leerme!

Empanada de atún rápida

Ingredientes:

- Masa de hojaldre, se puede hacer igualmente con masa de empanada que tambien la venden hecha, pero yo la hago con hojaldre porque queda más ligera.
- 2 latas de atún.
- Una lata de fritada, esto es como un pisto , pero viene ya hecho, asi que como es para hacerlo de forma rápida nos lo ahorramos.
- 6 loncha de queso de tranchete.
- 1 huevo, para pintar.

Lo primero es estirar la masa de hojaldre, yo la pongo en la bandeja del horno de rejilla, para que se haga mejor por abajo y no se quede la masa blanducha.

Hechamos la fritada, encima el atún y por último el queso.

También le podríamos añadir huevo duro, yo no se lo añado porque en casa no nos gusta , pero a quien le guste lo puede añadir.

Tapamos con la otra parte de la masa de hojaldre y vamos cerrando con pequeños pellizquitos, como se ve en la imagen.

Batimos el huevo y pintamos con una brocha, si no tenemos brocha lo podemos hacer con los dedos.

Y lo metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 12 minutos aproximadamente hasta que esté doradita.

Si tenemos invitados, podemos cortar la masa de hojaldre en porciones y hacer varias empanadas individuales para que quede más curioso.

 Espero que os guste !!!!

Pastel de Carne

Ingretientes (para 6 personas)

Para el puré:
- Patatas (800 gramos aproximadamente)
- Leche (400 ml aproximadamente)
- Mantequilla (50 gramos)
- Sal ( al gusto)
- Pimienta(al gusto)

Para la carne:
- Carne picada (500 gramos)
- Champiñones (250 gramos)
- Cebolla (2 unidades)
- Tomate frito ( 1 lata o brick)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)

Para gratinar:
- Queso en loncha (6 tranchetes)
- Queso rallado.



Para el puré , ponemos la leche en una olla , añadimos las patatas troceadas, un poquito de sal y pimienta y lo ponemos a fuego medio-bajo con la olla tapada durante 25 minutos.
Cuando pase el tiempo lo apartamos del fuego, añadimos la mantequilla y lo movemos con unas varillas hasta que se nos quede una mezcla homogénea.

Para la carne, picamos las cebollas y la doramos en una sartén con un chorrito de aceite.

Cuando esté doradita, añadimos los champiñones picados.
Si no os gustan los champiñones se pueden suprimir o si por el contrario os gustan las verduras, se pueden añadir más, como zanahorias, calabacín........

Cuando los champiñones estén hechos, añadimos la carne picada ( yo he usado de ternera, pero puede ser de pollo de cerdo o mixta) , un poquito de sal y pimienta.

Cuando la carne este hecha, añadimos el tomate.

Y mezclamos todo muy bien, para que se integren todos los sabores

En un bol grande ponemos en el fondo la carne picada.

El queso en loncha.

Ponemos encima el puré de patatas.

El queso rallado ( yo he elegido este, pero puede ser cualquier otro queso rallado)

Y lo metemos en el horno a gratinar durante 4 o 5 minutos.

Y ya estaría listo para servir.

¡ Espero que probéis hacerlo !