Arroz con leche

Ingredientes:

- 1500 ml de leche (preferiblemente entera, pero yo la uso semidesnatada)
- 250 gr de arroz
- 100 gr o 150 gr de azúcar (depende como os guste de dulce ), se puede añadir en vez de azúcar, edulcorante.
- La cáscara de un limón (solo la parte coloreada)
- La cáscara de una naranja ( solo la parte coloreada)
- Una rama de canela.
- Canela en polvo para adornar.

Estas medidas son orientativas, ya que cada uno lo puede adaptar a su gusto , a lo mejor la primera vez que lo hagas no te quedará de tu gusto, pero la segunda vez seguro que sí.

Con estas medidas sale un arroz con leche consistente, si os gusta más cremoso o bien reducimos la cantidad de arroz, por ejemplo a 200 gr o aumentamos la cantidad de leche a 2 litros. Hay que tener en cuenta también la cantidad de azúcar, ya que si añadimos más leche debemos de añadir más azúcar.

Bueno, pues con estas aclaraciones, voy a explicaros como lo hago yo, que sale buenísmo.

Ponemos la leche en una cazuela a calentar, cuando empieze a hervir ponemos el fuego lento y añadimos las cáscaras de naranja y limón, la rama de canela y el arroz.
Y lo dejamos a fuego lento durante unos 25 minutos, moviendolo de vez en cuando para que no se asiente el arroz.

Cuando pase el tiempo lo probamos:
- si está tierno, lo apartamos del fuego , le añadimos el azúcar y removemos bien.
- si vemos que todavía está un poco duro lo dejamos 5 minutos más, dependerá de la velocidad que hayamos puesto el fuego.

No podemos poner el fuego muy fuerte porque si no la leche empieza a subir y se nos derrama.

Si con las medidas que os he dado, veis que os a quedado muy espeso , le podéis añadir un poco de leche una vez hecho y remover sin miedo que no pasa nada.

Si , por el contrario, lo notais un poco liquido para vuestro gusto, no os preocupéis porque cuando el arroz empieza a enfriarse va absorbiendo más leche y se queda espeso.

Bueno os he dado muchos datos , espero no haberos liado mucho, simplemente las cantidades variarán depende del gusto de cada uno.

Espero que os guste !!!!

Gracias por leerme!

Empanada de atún rápida

Ingredientes:

- Masa de hojaldre, se puede hacer igualmente con masa de empanada que tambien la venden hecha, pero yo la hago con hojaldre porque queda más ligera.
- 2 latas de atún.
- Una lata de fritada, esto es como un pisto , pero viene ya hecho, asi que como es para hacerlo de forma rápida nos lo ahorramos.
- 6 loncha de queso de tranchete.
- 1 huevo, para pintar.

Lo primero es estirar la masa de hojaldre, yo la pongo en la bandeja del horno de rejilla, para que se haga mejor por abajo y no se quede la masa blanducha.

Hechamos la fritada, encima el atún y por último el queso.

También le podríamos añadir huevo duro, yo no se lo añado porque en casa no nos gusta , pero a quien le guste lo puede añadir.

Tapamos con la otra parte de la masa de hojaldre y vamos cerrando con pequeños pellizquitos, como se ve en la imagen.

Batimos el huevo y pintamos con una brocha, si no tenemos brocha lo podemos hacer con los dedos.

Y lo metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 12 minutos aproximadamente hasta que esté doradita.

Si tenemos invitados, podemos cortar la masa de hojaldre en porciones y hacer varias empanadas individuales para que quede más curioso.

 Espero que os guste !!!!

Pastel de Carne

Ingretientes (para 6 personas)

Para el puré:
- Patatas (800 gramos aproximadamente)
- Leche (400 ml aproximadamente)
- Mantequilla (50 gramos)
- Sal ( al gusto)
- Pimienta(al gusto)

Para la carne:
- Carne picada (500 gramos)
- Champiñones (250 gramos)
- Cebolla (2 unidades)
- Tomate frito ( 1 lata o brick)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)

Para gratinar:
- Queso en loncha (6 tranchetes)
- Queso rallado.



Para el puré , ponemos la leche en una olla , añadimos las patatas troceadas, un poquito de sal y pimienta y lo ponemos a fuego medio-bajo con la olla tapada durante 25 minutos.
Cuando pase el tiempo lo apartamos del fuego, añadimos la mantequilla y lo movemos con unas varillas hasta que se nos quede una mezcla homogénea.

Para la carne, picamos las cebollas y la doramos en una sartén con un chorrito de aceite.

Cuando esté doradita, añadimos los champiñones picados.
Si no os gustan los champiñones se pueden suprimir o si por el contrario os gustan las verduras, se pueden añadir más, como zanahorias, calabacín........

Cuando los champiñones estén hechos, añadimos la carne picada ( yo he usado de ternera, pero puede ser de pollo de cerdo o mixta) , un poquito de sal y pimienta.

Cuando la carne este hecha, añadimos el tomate.

Y mezclamos todo muy bien, para que se integren todos los sabores

En un bol grande ponemos en el fondo la carne picada.

El queso en loncha.

Ponemos encima el puré de patatas.

El queso rallado ( yo he elegido este, pero puede ser cualquier otro queso rallado)

Y lo metemos en el horno a gratinar durante 4 o 5 minutos.

Y ya estaría listo para servir.

¡ Espero que probéis hacerlo !

Verduras al horno

Esto se podría decir que no es una receta, sino mas bien un consejo, ya que no hay mucho que explicar.

Es una forma de comer verduras, conservando todo su sabor . A mi me parece una forma muy saludable y rica para comer verduras.

Para hacer estas verduras al horno vamos a necesitar:
- Verduras ( las que tengamos en casa, pimiento, cebolla, zanahoria, calabacin, berenjena, champiñones, patatas...)
- Sal.
- Aceite.



Lo primero es enjuagar muy bien todas las verduras y despúes las vamos a cortar.

Yo las suelo cortar en forma de tiras, pero se podrían cortar de muchas otras formas.
Y también dejo todas las verduras con piel (excepto la zanahoria y la cebolla ), pero el calabacin y la berenjena se pueden dejar con piel, porque cuando la metamos en el horno se nos quedará blandita.
Pero si lo preferimos le podemos quitar la piel.

 Cuando las tengamos cortaditas las vamos poniendo en la bandeja del horno ( yo siempre pongo papel vegetal cuando cocino en el horno , porque así no se me pega y además después cuesta menos trabajo limpiar la bandeja ).
Le añadimos sal y un chorro generoso de aceite.

No importa si las amontonamos en la bandeja del horno , ya que después van a menguar.

Las ponemos en el horno precalentado a 200ºC durante 45-50 minutos aproximadamente, el tiempo dependerá de lo fina que cortemos las verduras y también de nuestro gusto (si nos gustan bien blanditas o aldentes).

Una vez pasado el tiempo, nuestras verduras quedarán asi:

Estas verduras sirven para acompañar cualquier comida, ya sea carne o pescado o incluso se puede hacer con ellas una pizza o una coca.

Espero que os haya gustado y probéis hacerlass !!!!!

Palmeritas

 Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre (con una lámina salen unas 20 palmeritas)

- Azúcar (más o menos 100 g)

- Un poco de chocolate en tableta (opcional)

 

Lo primero será desplegar la masa.
Despúes le espolvoremos una cantidad generosa de azúcar , ya que esa será la gracia de nuestras palmeritas y le damos con el rodillo para que se integre con la masa.

Espolvoreamos con azúcar nuestra mesa de trabajo y ponemos la masa.

El papel vegetal que envuelve la masa lo reservaremos para ponerlo en la bandeja del horno.

Y vamos doblando la mas como se ve en las imágenes: dos mitades que se unan en el centro.

Con cuidado de no aplastar la masa mucho, porque sino después no sube la masa.

Una vez doblada la masa , la vamos cortando con un cuchillo (1 cm de grosor mas o menos), con un corte limpio para no aplastarla mucho.

Ponemos el papel vegetal en la bandeja y vamos colocando nuestras palmeritas separadas, ya que después van a aumentar y se nos quedarán pegadas unas a otras.

Y el azúcar que nos queda en la mesa , lo espolvoreamos por encima.

Las metemos en el horno precalentado a 200ºC, con calor arriba y abajo, durante 10 minutos .

 Ya estarían hechas nuestras palmeritas.

Si las queremos con chocolate:

Ponemos en un bol el chocolate, lo metemos 1 minuto al microondas y  removemos.

Y bañanos nuestras palmeritas con cuidado de que no se nos hundan.

 O también lo podemos hacer de esta otra manera con ayuda de la cuchara.

Espero que os haya gustado, están buenísimas, mucho más buenas de las que se compran ya hechas y como veis es muy fácil hacerlas.